Kali ini admin bagi bagi referensi tentang informasi dan resep singkat dari masakan mie khas indonesia. Yang pasti kamu sudah tidak asing lagi dengan mie indonesia.
1. Mie Aceh (khas Aceh)
Makanan khas Indonesia yang satu ini memiliki rasa pedas yang khas. Resep mie khas dari Provinsi Aceh ini cukup mudah. Berbahan dasar mie kuning dengan tekstur yang tebal. Mie Aceh biasanya dimasak bersama potongan daging sapi, tetapi tak jarang pula pedagang mie Aceh yang mengganti dengan potongan daging kambing, atau pun udang serta cumi. Mie Aceh umumnya terdapat ada dua variasi sajian, yakni :
a. Mie Aceh goreng yang kering dan dimasak dengan cara digoreng.
b. Mie Aceh basah yang basah karena disajikan bersama sup yang hampir mirip kari.
Kedua variasi sajian mie Aceh tersebut memiliki olahan dan rasa bumbu yang gurih, dan pastinya pedas. supaya semakin nikmat, biasanya mie Aceh disajikan dengan topping berupa emping, bawang goreng, mentimun, bawang merah iris, dan tak lupa air jeruk nipis.
2.Mie Koba
ini biasa juga dikenal dengan nama mie Bangka. Sajian dan resep makanan khas Indonesia berbahan dasar mie yang satu ini, awal mulanya berasal dari daerah Koba, tepatnya Kabupaten Bangka Tengah – Bangka Belitung. Mie Koba disajikan dengan kuah yang gurih. Kuah mie Koba mengandung kaldu dari ikan tenggiri. Mie Koba biasanya dipadukan bersama bawang goreng dan daun seledri. Perasan air jeruk akan menambah rasa nikmat dan segar pada sajian makanan khas Indonesia Pulau Bangka ini. Pedagang mie Koba biasanya akan menambahkan topping yakni rebusan telur ayam.
3. Mie Yogya
Mie satu ini paling enak disantap malam-malam pas udara dingin! Racikan mie meski sederhana namun kaya akan rasa. Mie lidi dicampur ayam suwir, tomat, kol, kekian terigu serta telur bebek, sluuurrpp.. Gurih! Perlu diketahui, meski banyak variannya, Mie Jogja yang otentik adalah mie yang direbus atau digodog dan dimasak pakai wajan besi menggunakan tungku api arang. Bakmi Kadin yang sudah ada sejak tahun 1947 di Jogja menjadi pilihan yang tepat untuk mencicipi sajian ini. Kalau di Jakarta sih Mie Jogja yang terkenal ada Mie Jogja Pak Karso di bilangan Tebet.
Resep mie celor palembang ini unik, Mie berukuran besar-besar disajikan dalam kuah santan dan kaldu ebi (udang kering), dicampur dengan tauge, irisan telur rebus, ditaburi irisan daun seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Disebut Mie Celor karena sebelum penyajian, olahan mie dan tauge dicelor lebih dahulu atau dicelup-celup dengan air mendidih. Ada satu rumah makan Mie Celor di 26 Ilir Palembang yang terkenal dan unik. Uniknya, rumah makan ini menyajikan menunya yang tunggal, yakni Mie Celor. Kalau di Jakarta, ada Pondok Wong Palembang di bilangan Veteran, Gambir, Jakarta Pusat.
